A la demande générale et pour la Nath des Vosges en particulier voici ma recette de pain d'épices à fondre de plaisir... (n.b: il n'est pas aux lentilles mais peut être accompagné de confiture de lentilles!)
LE DELICE AUX EPICES
- 300g de farine
225g de sucre glace
1/2 cuillère à soupe de bicarbonate - 1/4 sachet de levure
- 2 cuillères à soupe d'épices (anis étoilé, cannelle...)
- 75g de beurre
- 1/8 L de lait
- 2 oeufs
- 200g de miel
Faire tiédir le lait, y ajouter le beurre, le miel et les oeufs battus. Attendre que le beurre soit bien fondu et mélanger vivement pour obtenir une préparation lisse.
Mélanger les deux préparations. La pâte doit devenir coulante.
Cuire Th 6 / 30 min dans un moule beurré et sucré